冬至的饺子为了纪念谁？往后将是人人皆知。

据说这个习俗是纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

据记载东汉时张仲景在辞官回乡时正是冬季，路途中看到不少衣衫褴褛，面黄肌瘦，饥寒交迫的乡民耳朵都冻烂了，便让弟子在冬至这天搭起棚子，支起大锅，做“娇耳”为乡民们医治冻疮。

将羊肉和一些驱寒的药材一起熬煮，然后把肉和药材捞出来切碎用面包裹成耳朵样的“娇耳”下汤锅煮熟，与汤一起分给求药的乡民们。人们吃了“娇耳祛寒汤”浑身暖和，冻疮慢慢都好了。

后来每到冬至这一天人们也学着“娇耳”的样子，和面、擀皮、包馅做食物吃，即我们常吃的“饺子”，有的地方也叫“扁石”。